食品接触材料卫生要求

食品接触材料本身不是食品，但食品接触材料的质量直接影响到食品的安全，国内外都将食品接

触材料安全看作是食品安全的延伸，质量差或者不合适的材料，非但无法对食品起到保护作用，

还会有某些有害物质迁移到食品中，进而对人体健康造成危害。

各国对食品接触材料都有一定的管控和要求，目前研究比较深入且影响力比较大的是欧盟、美国、

东亚（中日韩）三个区域。目前中国的食品接触材法规体系是偏向于欧盟体系的，但各国的法规体

系都存在一定程度上的差异，管控要求也不尽相同。

一、检测类别

1、常规项目：感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、脱色试验

2、重金属项目：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、钡（Ba）、钴（

Co）、铜（Cu）、铁（Fe）、锂（Li）、锰（Mn）、锌（Zn）等的迁移量/残留量

3、微生物项目：大肠菌群、沙门氏菌、霉菌等

4、单体含量或特定迁移：塑化剂邻苯二甲酸酯类物质18项、甲醛、三聚氰胺、游离酚、初级芳香胺、

氯乙烯、乙苯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、双酚S、1,3-丁二烯、环氧乙烷、乙二醇、甘二醇、

对苯二甲酸、间苯二甲酸、甲苯二胺、5-亚乙基-2-降冰片烯、丙烯酸、甲基丙烯酸等的迁移量/残留量

5、溶剂残留：溶剂残留总量、苯类溶剂残留

6、其他项目：荧光物质、干燥失重、灼烧残渣、各种提取物项目等

7、物理性能：密封性能、跌落性能等

二、部分产品及对应项目（食品接触用产品）

1、奶嘴

中国：GB 4806.2-2016感官要求、总迁移量（水、4%乙酸、50%乙醇）、高锰酸钾消耗量、重金属

（以Pb计）、锌迁移量、2,6-二-叔丁基对甲苯酚迁移量、2, 2’-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚)迁

移量、N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物释放量、挥发性物质

日本：JFSL 370铅、镉、苯酚、甲醛、锌、重金属（以Pb计）、蒸发残渣（水）

韩国：KFDA铅、镉、六价铬、汞；1,3-丁二烯含量，苯酚迁移量、甲醛迁移量、锌迁移量、铅迁移量、

全面迁移（水）、亚硝胺及亚硝胺类物质

2、搪瓷制品（搪瓷容器）

中国：GB 4806.3-2016感官要求、铅、镉

欧盟：参考84/500/EEC铅、镉

美国：参考FDA CPG 7117.06/07铅释放量、镉释放量

韩国：KFDA铅释放量、镉释放量

日本：JFSL 370铅溶出量、镉溶出量

3、陶瓷制品（陶瓷容器、陶瓷餐具、陶瓷厨具）

中国：GB 4806.4-2016感官要求、铅、镉

欧盟：84/500/EEC铅、镉

美国：FDA CPG 7117.06/07铅释放量、镉释放量

韩国：KFDA铅释放量、镉释放量、砷释放量

日本：JFSL 370铅溶出量、镉溶出量

4、玻璃制品（玻璃容器、玻璃厨具）

中国：GB 4806.5-2016感官要求、铅、镉、铅-口缘要求、镉-口缘要求

欧盟：参考84/500/EEC铅、镉

美国：参考FDA CPG 7117.06/07铅释放量、镉释放量

韩国：KFDA铅释放量、镉释放量、锑释放量

日本：JFSL 370铅溶出量、镉溶出量

5、塑料材料及制品（塑料膜、塑料袋、塑料容器、塑料包装、塑料垫片、塑料餐厨具、色母料）

中国:GB 4806.7-2016感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、脱色试验

欧盟:EU No. 10/2011感官要求、总迁移量、重金属迁移量、初级芳香胺迁移量

美国:FDA 21 CFR 177系列标准根据具体材质来确认

韩国:KFDA根据具体材质来确认

日本:JFSL 370铅、镉、重金属（以Pb计）、蒸发残渣（水、正庚烷、4%乙酸、20%乙醇）、高锰酸钾

消耗量等

6、纸和纸制品（纸包装、纸容器、滤纸、滤纸板）

中国：GB 4806.8-2016感官要求、铅、砷、甲醛、荧光性物质、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（

以Pb计）、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌

欧盟：AP (2002）1甲醛、铅、镉、汞、五氯苯酚等

美国：FDA 21  CFR 176.170水提取物、正庚烷提取物、8%乙醇提取物、50%乙醇提取物

韩国：KFDA多氯联苯、铅、镉、六价铬、汞、甲醛迁移量、铅迁移量、砷迁移量、荧光增白剂等

7、金属制品（不锈钢、铝及铝合金、其他金属制品）

中国：不锈钢：感官要求、砷、镉、铅、铬、镍；铝及铝合金：感官要求、砷、镉、铅；其他金属：感官要

求、砷、镉、铅

欧盟：CM/Res (2013) 923种重金属

8、涂料及涂层（易拉罐、易开盖、拉环盖、金属罐、金属盖）

中国：GB 4806.10-2016感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）

欧盟：AP （2004）1全面迁移

美国：FDA 21CFR 175.300水提取物、正庚烷提取物、8%乙醇提取物

日本：JFSL 370砷、铅、镉、苯酚、甲醛、蒸发残渣（水、正庚烷、4%乙酸、20%乙醇）、氯乙烯、环氧

氯丙烷

8、橡胶制品（密封圈、密封垫、密封件、连接软管）

中国：GB 4806.11-2016感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）

欧盟：AP （2004）4全面迁移、初级芳香胺迁移量、亚硝胺及亚硝胺类物质

美国：FDA 21CFR 177.2600水提取物、正己烷提取物

韩国：KFDA铅、镉、六价铬、汞；1,3-丁二烯含量，苯酚迁移量、甲醛迁移量、锌迁移量、铅迁移量、全面

迁移（水、20%乙醇、50%乙醇）

日本：JFSL 370

铅、镉、苯酚、甲醛、锌溶出量、重金属、蒸发残渣（水、20%乙醇、4%乙酸）

9、纸餐盒

中国：GB/T 27589-2011外观、盖体对折试验、尺寸偏差、耐温试验、负重性能、卫生安全指标

10、纸杯

中国：

GB/T 27590-2011感官指标、容量及容量偏差、纸杯的渗漏性能、纸杯的杯身挺度、卫生安全指标

11、纸碗

中国：GB/T 27591-2011外观、容量偏差、渗漏性能、抗压强度、卫生安全指标

12、一次性木筷

中国：GB/T 19790.1-2005感官要求、尺寸及其公差、材质缺陷、加工质量要求、大肠菌群、霉菌、致病菌

（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌共4种）、含水率、二氧化硫浸出量

13、一次性竹筷

中国：GB/T 19790.2-2005感官要求、尺寸及其公差、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄

色葡萄球菌、溶血性链球菌共4种）、含水率、噻苯咪唑、邻苯基苯酚、联苯、抑霉唑、二氧化硫浸出量

14、消毒餐（饮）具

中国：GB 14934-2016感官要求、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群、沙门氏菌